"Grilled halloumi is a culinary love affair, a passionate embrace of fire and cheese that ignites your taste buds and leaves you longing for more."
Nigella Lawson – Food writer
Salade met gegrilde Berloumi & Callas Confiture Vijgen Amandelen Honing
Benodigdheden
1 blok Berloumi van 250 g
150 gr blauwe druiven
140 gr gemengde sla
40 gr croutons
2 el Callas Confiture Vijgen met Amandelen en Honing
Olijfolie om te besprenkelen
2 el vloeibare honing
1 el verse rozemarijn
Snufje zeezout
Bereiding
Verwarm de oven op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de schoongemaakte en ontsteelde druiven met 1 el olijfolie en verse rozemarijn. Verdeel de druiven over de bakplaat en rooster ze gedurende 20 minuten.
Haal de druiven uit de oven en laat afkoelen terwijl je de rest van de salade klaarmaakt.
Snij de Berloumi in ¼ dikke plakjes.
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de Berloumi-plakjes aan elke kant goudbruin (ongeveer 3 minuten per kant).
Doe gemengde sla in een kom meng de salade met de Callas Confiture Vijgen met Amandelen en Honing.
Beleg vervolgens de salade met de gegrilde Berloumi-plakjes, de croutons en de geroosterde druiven.
Besprenkel de salade met zeezout naar smaak en geniet ervan!
by