< terug naar recepten

Opgeklopte Aalbessenboter op geroosterd briochebrood met gegrilde abrikoos

Benodigdheden

2 sneetjes briochebrood, licht geroosterd
2 el Callas Aalbessengelei
100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 rijpe abrikozen, gehalveerd
Mespuntje fleur de sel
Verse tijm of citroenmelisse voor afwerking

Bereiding

Grill de abrikozen op de snijkant tot ze net gekaramelliseerd zijn (in grillpan of op BBQ).
Meng de zachte boter met de aalbessengelei tot een luchtige, roze ‘fruitboter’. Voeg een snuifje fleur de sel toe.
Smeer een royale laag aalbessenboter op de warme brioche.
Leg er een halve gegrilde abrikoos op. Werk af met een takje tijm of citroenmelisse.
Serveer meteen — heerlijk bij een kopje kruidenthee of als zomers brunchgerechtje.

Gebruikte confituur

Aalbessen gelei 218g℮