Mini-pavlova’s met Aardbei-Rozenblaadjes Confituur en mascarponecrème

• Verwarm de oven voor op 120°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier. 
• Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. Voeg beetje bij beetje de suiker toe, tot het schuim glanst en stijve pieken vormt. 
• Meng voorzichtig de maïzena, azijn en vanille-extract door het eiwitschuim. 
• Vorm zes hoopjes op de bakplaat en maak met een lepel een kuiltje in het midden. 
• Bak de pavlova’s 1 uur in de oven. Zet daarna de oven uit en laat ze volledig afkoelen in de oven met de deur op een kier. 
• Klop intussen de mascarponecrème: meng de mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille tot een luchtige crème. 
• Bestrijk de afgekoelde pavlova’s met een lepeltje Callas Aardbei & Rozenblaadjes confituur. 
• Schep de mascarponecrème erop en garneer met aardbeien, rozenblaadjes en munt. 
• Serveer direct en geniet van deze heerlijke, bloemige pavlova’s! 
• Wil je een extra chique touch? Sprenkel een beetje rozenwater over de aardbeien voor een subtiele florale toets. 🌹✨ 

Bekijk hier het filmpje van Karen’s recept 💌